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特点：牛黄喉卖相较好，颜色较猪黄喉更黄，口感比猪黄喉更脆。介绍：黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。小知识：黄
