火锅食材店的采购是火锅食材店的重中之重

2023-09-06 10:14:09

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　　火锅食材店的采购是火锅食材店的重中之重，选择一个好的火锅食材来源，开一家火锅食材店就成功了一半。那么，火锅食材在哪里购买呢？火锅店的食材可以在哪里购买？

　　1、新鲜食材，如猪五花肉、排骨、猪腰、三角峰鱼等，都会进入农贸市场。

　　2、肥牛、午餐肉、鳕鱼、鱿鱼须、蟹肉棒。虾饺等到冻品市场。

　　3、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉。千层肚，也在冻品市场。

　　常见的火锅食材：

　　荤菜:毛肚、千层肚、黄喉、鸭肠、三线肉、老肉片、香菜丸、香肠、腊肉、鳕鱼片、鱿鱼、猪脑花、肥肠、消耗鱼、无骨鸡爪、麻辣牛肉、肥牛、腰花、鹅肠、牛鞭、鹌鹑蛋、新鲜牙梗、鸭胗、牛筋、午餐肉、墨鱼仔、鸭舌、带鱼、泥鳅等。

　　素菜：鸭血、冬瓜、南瓜、白萝卜、豆芽、豆干、豆皮、海白菜、海带、红薯片、黄瓜片、豆腐、生菜头、藕片、山药、老豆腐、干贡菜、方竹笋、空心菜、土豆片等。

　　菌类：金针菇、平菇、香菇、黄牛肝菌、茶树菇、小木耳等。

　　拿货渠道：

　　1、参加一些火锅食材展，参加展会的供应商综合实力不差，所以在展会上也能找到不错的渠道。

　　2、周边城市的批发商可以询问周边城市是否有批发食品市场，然后亲自去考察。

　　3、互联网渠道探索供应商，有些地区真的很难找到供应商，没有批发市场，所以只能关注互联网，特别是川渝火锅食品批发商，现在物流非常发达，整个冷链，有很多平台作为担保。

　　4、也可以通过同行找到，同行合作过的供应商一定要有稳定的货源质量，所以要努力看看同行在哪里购买商品。