原来牛肚就是毛肚，知识涨了

2022-10-06 17:35:57

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　　原来牛肚就是毛肚，知识涨了

　　众所周知，吃火锅一定不能离开毛肚，把毛肚放到锅底，等几秒钟再拿出来蘸水，简直就是美味的天堂。

　　但是你知道吗，其实毛肚就是牛胃。牛有四个胃，分别是瘤胃.网胃.胃和皱巴巴的胃，而毛肚是肿瘤胃，肿瘤胃也是分解食物较强的胃。牛一般通过肿瘤胃吸收草料中的营养，不消耗的会被其他胃吸收。

　　不过大家要注意吃饲料长大或吃庄稼长大的，毛肚是黑的，白的一般都是漂白的，是冷冻食品。

　　1.四个牛胃

　　网状胃是牛的二个胃，因为它有许多网状结构。肿瘤胃与网状胃相连。牛吃了饲料后，进入网状胃。

原来牛肚就是毛肚，知识涨了

　　胃是牛的三个胃，也被称为牛的百叶窗。其主要功能是将食物中的水和无机物质吸收到血液中。这个胃就像一片宽叶子，所以它被称为牛的百叶窗。

　　皱巴巴的胃是牛的第四个胃。它主要分泌蛋白酶和胃酸来消化食物。皱巴巴的胃是四个胃中小的，但它很有嚼劲。

　　2.如何选择酥嫩的毛肚？

　　当我们去买毛茸茸的肚子时，我们需要用手指拧它。如果皮肤一拧就掉下来，那就意味着毛茸茸的肚子不新鲜。此外，如果是冷冻毛茸茸的肚子，它的凸起点就不新鲜。

　　如果你买的牛肚有鱼腥味，我们可以用水冲洗内部杂质和粘液，然后加入淀粉摩擦，清洗其他杂质，加入白醋和盐浸泡，去除胃液，这样味道会更脆，浸泡在冷水中。牛肚的气味不错，味道正常，这样洗很有效。