毛肚与百叶的不同

2021-10-13 09:30:54

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毛肚与百叶的不同

牛毛和百叶并非牛的器官，它们所含的营养成分不同，作用也不同。牛腹和百叶都是牛胃，但不仅叫法不同，许多地方也有区别。

牛胃有4个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。头三胃不能分泌消化液，又称前胃，第四胃是真正意义上的胃。

牛的消化器官之一是皱胃，另外三个有辅助作用的胃则被用来做食物。三种胃按其特点分别称其为腹腹、腹腹、腹腹。

毛肚肠是瘤胃，以块状大，因其表面似毛巾而得名，它可降解纤维物质。百叶为瓣胃，其内部结构呈叶状，故名百叶，可将食物研磨细，便于消化。

毛肚色多为黑色，百叶白色。

其中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩的作用，适合于病后虚虚、气血不足、脾胃虚弱的人。

百叶中含有多种营养物质，其中蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素等含量都很高，而蛋白质中还含有一些能直接作用于皮肤的胶原蛋白，平时吃了也能起到滋养皮肤的作用，减少皱纹产生。