毛肚和百叶的区别？毛肚处理方法

2021-06-17 09:05:37

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毛肚和百叶的区别?毛肚处理方法

毛肚是吃火锅必点的一道配菜，你知道毛肚和百叶之间的区别吗?毛肚是瘤胃，它的块状较大，有一面比较粗糙，它可以降解纤维物质。而百叶就是瓣胃，它的内部结构呈叶片状，可以将食物磨细，利于消化。毛肚是牛的消化器官，而百叶是食物的储藏室，百叶在涮煮后的口感是有韧性的，而毛肚是脆脆的。

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毛肚多少钱一斤?毛肚的处理方法不止一种，可以选择适合自己的处理方法，比较简易的做法有用煮开的水来对毛肚进行一个冲洗，这样能有效去除毛肚上边的污垢和气味。还有一个也是较为简单的做法，就是用盐撒在毛肚上，然后用手进行揉搓，这样也是可以的，用盐揉搓之后用清水洗干净。

毛肚和百叶的区别

1、毛肚是瘤胃，是牛四个胃中zui大的，有一面比较粗糙，而牛百叶是瓣胃。

2、毛肚是牛的消化器官，而百叶是食物的储藏室。

3、百叶两面都有许多小的突起，像小刺一样，而毛肚外表光滑。

4、百叶比较薄，毛肚比较厚。

5、百叶在经过涮煮之后，吃起来是有韧性的，而毛肚经过涮煮之后吃起来是脆脆的。