毛肚(百叶)的分类：常见的专业散装毛肚加工毛肚分为鲜毛肚、干毛肚、水发毛肚和冷冻毛肚，通常你吃到的是鲜毛肚和水发毛肚，干毛散装毛肚加工厂家肚和冷冻毛肚主要是加工企业的半成品。目前市场上*少有95以上是干毛肚，干制毛肚的主要目的是减少体积和重量，便于储藏和运输。鲜毛肚或干毛肚经过泡发就成了水发毛肚。牛百叶毛肚的处理方法：一般牛百叶毛肚先从冰柜里拿出来，打开后倒在一个桶里，加满水，一根根的清理起来。首先将牛百叶毛肚上的油撕下来，撕不掉的，就用小刀一刀刀的刮，刮干净后，将牛百叶毛肚剪成15厘米左右一段。牛百叶毛肚清理干净后，用40度左右的温开水再过一下，然后加入规定比例的牛百叶毛肚生物酶嫩脆剂(有些地方叫牛百叶毛肚粉)放进了牛百叶毛肚里混合均匀，腌制20-30分钟左右。

身边很多朋友专业散装毛肚加工都喜欢吃毛肚，每次去吃火锅必点的就是毛肚，现在毛肚不仅是火锅桌上的常客，还是中餐桌的常散装毛肚加工厂家客，比如说我们炒毛肚，凉拌毛肚，不管怎么制作，都表明了人们对毛肚的喜爱，下面就教你制作美味的凉拌毛肚吧。1.首先要提前将原料准备好。2.我们可以将毛肚切成大小均匀的块状，洋葱切成小块，小米辣切短，香菜切碎，大蒜切成末待用。3.然后将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用。4.锅里面倒入清水，水沸过后下入切好的毛肚，然后快速的焯烫5-6秒捞出沥干水待用。

经过上述加工后毛肚专业散装毛肚加工就干净无异味了。毛肚的四种制作方法：1、麻辣毛肚：炸话花生米，然后捣碎，制作一个散装毛肚加工厂家料包，烧水，水开后放入毛肚和料包，毛肚切条，然后加入调料搅拌即可。2、凉拌毛肚：毛肚下水加料酒去腥，碗中放芝麻酱等调料搅拌，然后放入毛肚和葱花香菜即可。3、水爆毛肚：锅中加水和火锅底料煮开，碗中放入生抽等调料做酱汁，粉丝下锅煮好捞出，毛肚下锅烫40秒，淋上酱汁拌匀即可。4、红油毛肚：烧水，水开后加入调料和毛肚，炒芝麻和花生米，毛肚切片，红油加生抽和醋搅拌，然后倒入毛肚和芝麻花生即可。

毛肚和牛肚的专业散装毛肚加工营养价值散装毛肚加工厂家区别其实，毛肚的营养价值还是非常高的，因为毛肚它有一定的补虚作用，能够滋补五脏，一般情况下多吃毛肚的话，也有一定的解毒补虚的效果，对于有气血不足的人来说，多吃毛肚的话，也有一定的缓解作用，有肠胃疾病的人也是可以食用毛肚的。相比较于毛肚，牛肚的营养价值也会是非常高的，牛肚它富含了大量的蛋白质还有脂肪以及钙铁等等元素，它不仅能够补气养血，也有一定的消渴作用。对于一些气血不足而且同时也营养不良的人来说，多吃毛肚效果非常好。

你知道怎么鉴别专业散装毛肚加工你喜欢吃的毛肚的好坏吗？看色泽。毛肚的外观给人*直接的感官，吃饲料长大的毛肚散装毛肚加工厂家发黑，吃粮食庄稼长大的毛肚发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。去吃火锅的时候要特别注意毛肚的颜色，如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买，因为特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。甲醛有毒，双氧水具有腐蚀性，长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。除了看颜色之外，如果怀疑毛肚不太正常，也可以用手捏一捏。