所以如果你懒好的鲜毛肚加工得上上下下来回七八次，只鲜毛肚加工厂家要记得别煮太老了也是可以的。毛肚和牛肚有什么区别：1.毛肚和牛肚的外观区别其实牛肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。不过从外观上来看，毛肚它的颜色的白色的，而它被剥离以后，会比较薄一些，而且它的绒状突起的比较多，不过毛肚摸起来的话，也不会觉得扎手，而且毛肚也比较软一点。至于牛肚，牛肚摸起来比较光滑，而它也并不像毛肚那样，绒状有突起的情况，当然它摸起来也比较厚一些。这也是毛肚和牛肚比较基本的一个区别，两者分辨起来，其实也并没有想象当中那么难。

火锅食材批发中好的鲜毛肚加工毛肚往往是大家的较爱，那么好的重庆毛肚从哪几方面来看，根据多年的批发经验来告诉你。1、看鲜毛肚加工厂家外观新鲜的毛肚叶片肥厚，用手拉拽有韧性且表面颗粒较粗，如果体积过于肥大，个体饱满且非常水灵，稍微拉扯就碎断就有问题了，千万别买。2、看颜色正常的毛肚应该是天然黑褐色，如果颜色发白或者发红就是被人工处理过了，不能购买。3、闻气味正常的毛肚闻起来有些许腥味，如果有闻到刺鼻的味道则需要注意了，可能是甲醛泡过。4、用热水煮将毛肚放入滚水中，如果迅速萎缩则说明其被甲醛浸泡过。通过以上几点一般就能选择好的毛肚，我们除了销售毛肚以外，我们还销售其他的火锅食材，火锅食材批发哪家好，就选重庆军容毛肚。

然后圆葱放在下好的鲜毛肚加工面，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、红油等均匀的做成酱汁，然后浇在摆好的毛肚上面，撒一鲜毛肚加工厂家些香菜就可以吃了。牛百叶毛肚处理后为什么这么红润，主要原因还是满足吃货色、香、味俱全的要求毛肚口感脆嫩，爽口化渣，几乎是重庆火锅必上的一道菜。说起毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽。

基本的鉴别毛肚好坏好的鲜毛肚加工的方法你了解了吗？在选购毛肚的时候我们首先看颜色，小编的家人喜欢买发黄的毛肚，不喜鲜毛肚加工厂家欢买很白的体积肥大的，因为白色的一般都是用化学剂漂过的，这种吃多了对身体会很不好，吃饲料的毛肚是黑色的，吃粮食的毛肚是发黄的，希望你有所了解。我们在选购的时候也可以用手捏一捏，有的毛肚一捏就碎，这种加热后会迅速萎缩，这样的毛肚不宜选购，因为是用甲醛泡制的，我们要选择弹性大的，比较柔软的。以上就是基本的鉴别毛肚好坏的方法，以后在购买毛肚的时候我们就要猪一样这些。