千层肚专业黑千层肚生产的做法:川汁毛肚材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各黑千层肚生产价格适量。做法：1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。酸辣牛百叶:白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。

在清洗毛肚时需要从这专业黑千层肚生产两点下手一、毛肚清洗法清洗牛肚比较麻烦，清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大且黑千层肚生产价格分好几个，每个从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液，再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，后冲洗干净即可。二、毛肚清洗法先用清水把毛肚表面污垢。粘膜洗一下放入盆中。加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克。毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后毛肚就干净无异味了。食材：毛肚、郫县豆瓣酱、海鲜酱、姜蒜、冻豆腐、糖、白菜、盐、油菜、料酒、胡椒粉、味精、花椒粒。

重庆毛肚批发教你四专业黑千层肚生产种方法判断毛肚的好坏重庆的“毛肚火锅”与众不同，四季皆宜，冬夏不衰。毛肚火锅，据黑千层肚生产价格说早在清末民初就有。.初都在食摊上经营，摊主用大的铜锅放置于摊子上，里面煮满肠肚，边煮、边售、边吃，深受大众欢迎。因为它是以毛肚为主料，所以调味考究，有麻辣鲜香的卤汁，食物多样而嫩脆，可煮可烫，冬天边煮边吃满头大汗，津津有味，三伏天汗流浃背也舒服，较之其他火锅，确实另有一番风味。所以“毛肚火锅”远近，四方受用。川东地区高山深谷，陡坡天梯，还有烈日和浓雾，滋生出了阳刚大气的饮食文化。

做法：1.牛百专业黑千层肚生产叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;2.用冷水过凉后切成细丝;3.香菜黑千层肚生产价格洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝;4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。毛肚怎么清洗会更干净，你们知道吗？毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。时候。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。

毛肚是指新鲜的牛专业黑千层肚生产百叶属于冷冻食品。用清水洗净后，再用盐和白醋腌十几分钟，再次认真清洗。煮的时候放入葱黑千层肚生产价格姜蒜黄酒去腥，即可。层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，极大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

闻气味正常的毛肚专业黑千层肚生产闻起来有些许腥味，如果有闻到刺鼻的味道则需要注意了，可能是甲醛泡过。4、用热水煮将毛黑千层肚生产价格肚放入滚水中，如果迅速萎缩则说明其被甲醛浸泡过。清洗毛肚的方法以及常见的4种做法清洗毛肚：1.先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。2.加入食盐100克、玉米面100克、醋30克。3.毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。